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D'épices en arômes, les tajines, by Marie Massiet du Biest
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Détails sur le produit
Broché: 167 pages
Editeur : Dormonval Editions (15 octobre 2005)
Langue : Français
ISBN-10: 3905462117
ISBN-13: 978-3905462111
Dimensions du produit:
24 x 1,5 x 23 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
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Possédant de nombreux ouvrages consacrés aux tajines, je ne peux que recommander celui-ci. Bien que l'on n'y trouve pas que des recettes de tajines, il est remarquable car il fait le tour de tous les aspects des ingrédients constitutifs, des aspects culturels aussi. Mais son autre atout est de nous proposer des recettes plus originales et toujours élégantes, donnant envie de se surpasser ! L'ouvrage est de qualité, papier glacé, conseils de réalisation suffisants. C'est un beau voyage dans la cuisine des épices et des saveurs exotiques, à même de nous encourager à magnifier la cuisine d'aliments dont on aurait pu croire avoir fait le tour. Voyez le foie, la langue... REMARQUABLE ! j'adore ce livre...
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